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    巣みつ 

    • 2017.09.07 Thursday
    • 11:52

    こんにちは!

     

    先日、映画「関ヶ原」を観てきました。
    豪華俳優陣の演技に見惚れ、テンポの速い展開についていくのが大変でした。
    当店の蜂蜜は、関ヶ原町と垂井町で養蜂をし生産しています。
    今年は、6月のはちみつが天候にも恵まれたくさん採れました。
    しかし、その後の7月のはちみつが、花の開花の不揃いなのか、不作に終わってしまいましたorz
    6月の時期には、巣みつ(巣のまま食べるはちみつ)も、たくさん作ることができたので、巣みつを紹介します。
    巣みつ 巣のまま食べるはちみつ
    今年は、巣板の丈の短いものを使用して、ミツバチに巣みつを作らせました。
    丈が短い分、巣みつの重要点である「蜜ぶた」が早く掛かるのではないか?という狙いがありました。
    そのねらいは、的中! 
    はちみつをためる場所か少ない分、はちみつの糖度が上がるのも早く、保存状態にするフタである蜜ぶたをするのも早かった。キレイな全面蜜ぶたがかかた巣が出来上がりました。蜜ぶたが掛からないと、なかの蜂蜜の糖度が十分ではなく商品になりません。
    ここから、まずは巣枠を外していきます。
    巣みつ 巣のまま食べるはちみつ
    その後は、販売サイズに合わせてカットしていきます。
    巣みつ 巣のまま食べるはちみつ
    この一つ一つを、パッケージに入れて入れていきます。
    濃厚な蜂蜜が味わえると人気の、巣みつは残り数も少なくなってきました。
    先日の、24時間テレビの直前の青空レストランで紹介されていたのをきっかけに、注文も多く気になっている方は、お早めにご注文をどうぞ♪
    食べ方というと。
      ・そのまま一口大にカットして食べる方
      ・トーストにのっける
      ・クラッカーなどにクリームチーズと一緒に添える
      ・アイスクリームにトッピング
      ・パンケーキにトッピング
    などなど、色んな楽しみ方があります。
    これからの、秋の夜長にご家族と楽しんだり、お友達とのパーティーに、甘〜〜い「巣みつ」をどうぞ♪
    ▼巣みつ販売ページ

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